Flan au oeufs et au lait

Pour 4 personnes :
6 oeufs frais
1 litre de lait entier
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 gousses de vanille

• Préchauffer le four thermostat 4.
• Dans une casserole verser le lait , les sucres et
  les gousses de vanille fendues en deux.
• Laisser chauffer à feu doux après avoir
  mélanger.
• Battre légèrement les oeufs en omelette.
• Dès les premiers bouillons retirer le lait du feu , oter
  les gousses de vanille et ajouter au lait les graines enlevées à l'aide d'un
  couteau.
• Verser le lait sur les oeufs peu à peu sans cesser de
  fouetter.
• Mettre la crème dans un plat à four pour faire cuire au
  bain marie 1h30.