Feuilleté d'escargots

1 boite d'1 kilogramme d'escargots
2 pâtes feuilletées
2 gousses d'ail
persil
100 grammes beurre
poivre
sel

• Égoutter les escargots .


• Faire un beurre d'escargots .


• Faire fondre le beurre d'escargots dans la poêle et rajouter les escargots entiers . Faire blondir.


• Étaler la pâte feuilletée .


• Mixer les escargots , ajouter deux oeufs entiers et rectifier l'assaisonnement .


• Étaler sur la pâte , recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée .


• Dorer à l'oeuf .


• Faire cuire 25 min Th 5.