Panna cotta à la verveine citronnelle

Ingrédients :
75 cl de lait 1/2 écrémé
120 g de sucre
25 cl de crème liquide
50 g de feuilles de verveine citronnelle fraîche
5 feuilles de gélatine (12.5 g)

A faire la veille
Faire chauffer le lait , la crème et le sucre jusqu'à l'ébullition
Ajouter les feuilles de verveine et faire infuser à couvert 15 min
Ajouter les feuilles de gélatine essorées parce que préalablement trempées dans l'eau froide
Mélanger jusqu'à dissolution
Mettre en ramequins et laisser une nuit au réfrigérateur

Variantes : on peut parfumer aussi à l'extrait de vanille ou d'amande amère, ou bien faire infuser deux bâtons de cannelle

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